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無水鍋を使うと短時間ですぐできる!素朴なじゃこの味付けであっさりと。

【材料】
にら…1束
もやし…1袋
にんじん…1/2本
ちりめんじゃこ…50g
煎りごま…大1
醤油・ごま油…小1
塩…少々

【作り方】
1.にらは根元を切り落とし、4~5cm長さに切る。もやしはひげを取り除く。にんじんは皮をむき、4~5cm長さの短冊切り。

2.鍋ににら、もやし、にんじんと水50ccを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで加熱(2分程度)。ザルに上げて冷ましておく。(無水鍋でなければ水を多めに入れる)

3.小鍋にごま油を温め、ちりめんじゃこを焦がさないようにかりかりに炒め、煎りごま・醤油と塩少々を加えて火を止める。

4.ボウルで②と③を混ぜ合わせて出来上がり!

ワンポイント
面倒でももやしのひげは取ってください、食感が変わります!