0309cooking

温かい素麺はお腹に優しく、体を温めてくれます。寒い日には生姜を刻んでトッピングしても良いかも♪

【材料】(1人分)
そうめん…2束(100g)
鶏もも…1/4枚
ゆで卵…1/2個
帆立(蒸し稚貝)…3個
貝割れ大根…少々
塩・酒…少々

水…300cc
中華スープの素…小1
白だし醤油…小1

【作り方】
1.鶏ももは一口大に切り、塩・酒をもみ込む。ゆで卵は半熟に茹でておく。貝割れ大根は粗ってねを切り落としておく。

2.そうめんを茹でるお湯を沸かす。温めるためのお湯も用意しておく。フライパンで鶏もも両面をこんがりと焼き、帆立も入れて少量の酒を回しかけ、水を加えてひと煮立ち。中華スープの素と白だし醤油を加える。

3.そうめんは茹で時間を少なめに(1分半のところ、1分にしました)。茹で上がったら冷水でもみ洗いして、別に用意したお湯で温めてから器へ。㈪のスープを加え、ゆで卵、貝割れ大根をトッピングしたら出来上がり。

ワンポイント
そうめんの茹で時間は少なめに!スープは優しい味になっているので物足りない場合はスープの素を加減してください。胃腸の弱っている時にも良いですよ♪